与水产品相比，海产品一直是高端产品，因为它们中的大部分不能人工饲养，只能靠出海捕捞野生产品，所以产量一直有限，这使得它们的价格更贵，如龙虾、帝王蟹、东星斑、大黄鱼、石鱼等。 这些海产鱼虾虽然贵，但是它们的肉质、味道都不差，所以让很多人觉得贵的值得。但是，并非所有的海产品都值得，因为有些海产品本身并不适合食用，甚至在国外也被列入禁食黑名单，但是国内一些不法商人为了获得高额利润，往往会把这些不适合食用的海产品冒充成其他名贵的、可食用的海产品出售，其中有一种叫油鱼。 什么是油鱼？ 有些小伙伴可以认为这个名字写错了，应该是鱿鱼吧，其实这个名字没写错，就是油鱼。这样一个名字，主要是因为这种鱼的重量，超过40%是蜡酯，这种蜡脂是由高级脂肪酸和脂肪醇组成的一种酯类，简单地说，这种鱼就是一种不饱和脂肪，也就是油脂，所以这种鱼被命名为油鱼。 油鱼体内所含的蜡酯无毒，但人体很难消化。如果吃了，这些蜡酯会储存在直肠里，后果是人吃了会引起腹泻、肠胃痉挛等不适，蜡酯可能会以橙黄色油的形成从肛门流出，成为喷射战士。 可以说吃了油鱼，对人体的伤害还是很大的，特别是对肠胃的伤害，所以在国外，早就把它列入了禁食黑名单，但在我国国内，还是有人高价出售，主要是因为油鱼的鱼与鳕鱼相似。(注意：民间也称油鱼为仿鳕鱼，假鳕鱼) 了解鳕鱼的朋友应该知道鳕鱼一直是一种珍贵的海鲜鱼，尤其是近年来，随着海洋捕捞的力度越来越大，鳕鱼的年产量越来越低，这使得鳕鱼的价格越来越高，几乎一公斤可以卖到200多元。 而且鳕鱼的销售方式一般都是切片出售，不是全部出售，这让那些不法商人有了可乘之机，于是油鱼就派上了用场。 油鱼类的鱼类与鳕鱼相似，有些人会从渔夫那里以低价买回油鱼，然后切成片，堂而皇之地拿到市场上冒充昂贵的鳕鱼出售，以牟取暴利。而且普通消费者根本分不清这到底是真鳕鱼还是假鳕鱼，所以偶尔会买到假鳕鱼，即油鱼，这样吃了以后就会引起腹泻等症状。 那么如何区分市面上的鳕鱼是真的鳕鱼还是油鱼呢？ 购买前：肉质松弛不透明，颜色暗淡，鱼皮呈棘皮状凸起，然后是油鱼冒充，反之则是真鳕鱼。 购买后：清蒸时出水极多，熟后鱼肉易碎，肉质硬，油脂多，然后是油鱼冒充，反之则是真鳕鱼。 油鱼的价值 既然油鱼不能吃，它就没有价值吗？也不是。油鱼其实也有价值。这个价值在于它身体含有的蜡酯。这种蜡酯具有生物降解性和良好的润滑性。经精制加工后，可作为高级润滑剂和高级润肤油的基材，然后用于航空、机械、化工和日用化妆品。 一般来说，油鱼有自己的价值，但不适合吃，会对身体造成伤害。所以国内虽然没有国外那么禁止吃，但是作者不建议大家吃。另外，花高价买一条可能对身体造成伤害的海产鱼，有多少人愿意？所以，以后买鳕鱼一定要注意区分，不要被黑心商人坑。 大家好，你们在市场上买过油鱼冒充的鳕鱼吗？请留言交流！
免责声明：本站所有信息均搜集自互联网，并不代表本站观点，本站不对其真实合法性负责。如有信息侵犯了您的权益，请告知，本站将立刻处理。联系QQ：1107679162