常言道：七打核桃八打梨，九月柿子红皮。 这是很多人从小就读到大的俗语。因为这个时候可以吃各种各样的水果。这句俗语意味着农历7月打核桃，8月梨成熟，农历9月柿子也大量成熟。 作物核桃，在过去很长一段时间里一直是贵族水果，很多人爱吃却吃不起。但现在已经走了好几年了，不时有滞销的消息传来，让不少果农也很无奈：现在质量更好了，为什么价格一降再降，但消费者却不买账，导致核桃价格低还是卖不出去？ 核桃的名字虽然有桃字，但桃不是桃是胡桃科的胡桃属植物。据说这种植物是张骞从西域带来的，所以也叫胡桃、羌桃，中医有冷门的名字。 中国种植核桃的历史也很悠久。作为一种著名的干果，它以其营养丰富、口感独特的优点，与腰果、扁桃、榛子一起成为四大坚果。 核桃仁外皮有一层厚厚的果皮，它其实是有毒的，要去掉它也要花点时间，一般都要戴上手套，但即便如此，果农种上核桃仁，到了核桃仁收获的季节手上还是黑漆的，很难清洗，这是因为核桃仁的汁液染色了。 即使去皮后，还有硬壳，要借助专业的工具才能吃到，可见吃核桃并不容易。但是即使如此，核桃仍然是最受欢迎的坚果之一，因为它的营养和口感都非常出众。 以前提到核桃，很多人首先想到的是营养、营养，同时价格昂贵，也是很多人对核桃的第一印象。 国内以形补形的食补理念影响深入人心，而核桃这种果仁与人脑非常相似，因此一直被视为补脑佳果。此外，其营养本来就很丰富，富含胡萝卜素、核黄素等多种维他命，以及人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质。 因此，经常吃核桃确实对人的健康非常有益，这也是它深受人们喜爱的重要原因。 中国种植核桃的地方很多，分布在南北方，不同地区的核桃种类也不一样。以前基本都是硬核桃，就是核桃的核很硬。 而且近年来主要是栽种薄皮核桃，有的还被称为纸皮核桃，不用工具轻轻用手按压，就可以很容易地去壳吃到里面的果仁。但很奇怪的是，现在核桃的质量更好，核更薄。 但是价格不但没有上涨，反而下跌了，而且下跌了，有些地方甚至还经常出现滞销的情况，但是网友却不买账，还是不好卖，这是怎么回事？ 过去，核桃壳很硬，但价格很高。它也被公认为贵族零食。主要原因是以前种核桃的人太少了。 核桃仁这种水果要栽种多年才会结果，所以当时很多农民都不愿意种。基本上都是野生的，只有少数农民种植。但核桃仁的名气很大，被公认为滋补佳品，市场需求大，同时加工也比较麻烦，人工成本高，自然价格偏高。 现在种植的核桃品种更好，但价格一次又一次地下降。一个原因是种植规模增加了。 现在的核桃是经过培育改良的新品种，不仅管理粗放，产量高，嫁接的核桃苗一般可以在两三年内结果。 此外，早年核桃的价格一直非常稳定。果农看到它有很好的前景。他们大量承包在山林地种植核桃，产量突然上升。目前，中国是世界上最大的核桃种植和生产国，年产核桃远远超过美国。 而且产量大了，市场需求却没有明显增加，供过于求，价格下跌也是必然的。 核桃的质量参差不齐。 经常看到有人开车在路边卖核桃，这些核桃的价格也比超级市场便宜些，但质量却要差很多。当你去买的时候，你尝到的核桃很好，但当你回家的时候，你会发现很多霉变。而且明明买的是剥皮的，回来后却变成了硬核桃。 估计很多人都遇到过这样的情况，因为有的商家以次充好，或者把陈年核桃混在一起卖，有的商家为了让核桃卖得更好，用一些药浸泡漂洗。正是因为很多消费者被骗了，对核桃失去了信任。 尤其是现在生活水平提高了，更多的人在购物的时候也有了高标准。现在买几次都是次品，那就不买了。 最终，有太多的坚果可供选择。 以前可以吃的坚果品种太少，特别是国内的坚果基本上是核桃、榛子、腰果等，但现在不同了。不仅种植的干果种类多，国外进口的干果也多，如开心果、巴坦木、夏威夷果等。 现在的干果市场可以说百花齐放，不同的干果一定要分一杯羹。而且人们能吃的干果只有那几种，所以对核桃的依赖性也不如以前。尤其如今许多年轻人，更喜欢吃一些进口干果。 还记得小时候，一到八月，核桃还没成熟，很多人就去摘新鲜的核桃当水果吃，很甜。但是现在生活条件很好，因为核桃皮厚，汁液有毒，很难清洗，所以很少有人去摘。由此也可以看出，生活水平提高后，会带来消费行为的变化。 近年来，核桃的确价格大幅下跌。在四川和云南的一些山区，由于交通不便，甚至买家也不愿意上门，导致当地核桃难以销售甚至滞销。 再过一年核桃成熟的时候，各位朋友，你们还喜欢吃核桃吗？请留言讨论！说实话，真皮薄的核桃还不错，价格便宜，营养丰富，真的质优价廉，但却很难买到。
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