深思！非洲猪流感3年，猪价从暴涨到暴跌，经历了什么？

3年前的今天，不少养殖户才接触到这个新名词非洲猪瘟，还不知为什么然，只是抱怨道：你不好好呆在非洲，跑到我们这里来干什么，贸然来访，准没什么好事，接下来的情况大家都一目了然，特别是养猪人，更是闻到了非色变，时至今日仍不敢大意。

回顾2018年8月3日，农业农村部发布了国内首例非洲猪流感病例，对猪肉生产和消费量占世界50%以上的国家有很大影响，随着非洲猪流感的蔓延，以此为主线的战斗在全国开始，消除传染源，切断传播途径是预防非洲猪流感的重要手段。

起初，非洲猪瘟在北方很多地方爆发，2019年第二季度开始向南蔓延，至今仍在不定期零星发生。令人担忧的是，截至2019年7月31日，全国31个省都发生了非洲猪瘟，累计杀猪116万头。虽然杀猪数量不多，但对养猪场的影响很大，农民的恐惧加剧，尤其是中小农民，很难承受全军覆没的风险。因此，一些中小农民选择减产甚至退出农业。

这种情况自然导致市场供不应求。2019年，全国猪肉产量4255万吨，下降21.3%。大缺口导致猪肉价格连续上涨。截至2019年10月底，全国生猪平均价格接近40元/公斤大关，二兄弟连续突破历史新高。看着农民赚大钱，其实是在刀尖上跳舞。不小心被非的农民不少，很有可能一次经历就回到解放前。

非洲猪瘟首次传入中国后，疫情发展迅速。相关部门随后发布了关于做好非洲猪瘟等动物疫情防控工作的通知。自2019年底以来，政府对养猪业给予了大力支持，扩大和恢复如日中天。许多部门联合出台了17项政策措施来支持生猪的生产和发展。在优惠政策和市场形势的双重带动下，农场补充栏目的积极性开始恢复，好因素增加。

房屋漏水偏逢连夜雨，在非瘟疫尚未消除之际，2019年底又出现了新冠状动脉疾病暴发，在新冠状动脉疾病暴发的影响下，2020年2月猪肉价格没有出现掉头向下的趋势，到2020年2月，全国猪肉批发市场均价达到59.64元/公斤的历史高位，当月CPI同比上涨5.2%，其中猪肉价格推动CPI上涨135.2%，大多数消费者更是望肉兴叹，好几个月没开肉了，什么时候能便宜一点，也好解馋。

形势相当严峻。为了缓解市场猪供应紧张，保供稳价也提上了日程。自2019年以来，国家大幅增加进口肉类。2020年，中国肉类(含杂碎)累计进口991万吨，同比增长60.4%，其中猪肉进口439.22万吨，同比增长108.34%，并继续向市场投放储备肉。2020年，中央储备冷冻猪肉38批，基本可以说是每周一次投资，累计投资67万吨。与全年猪肉需求相比，影响相对有限，但短期内可以起到调节市场的作用。

到2020年，生猪养殖利润处于历史高位，中间虽有震荡，但到年底，有统计数据显示，自繁自养利润仍为2117.79元/头，外购仔猪利润为558.71元/头。受利润驱使，市场补栏热情积极，这波扩产、复养虽然是大场先行，但散养户的作用也不容忽视，到2020年，全国规模猪场将比年初增加16000家，散养户将比年初增加228万户。截至2021年第二季度末，全国生猪存栏数量已达4.39亿头，母猪存栏数量已达4564万头，市场生猪生产能力已恢复，猪价也从以前的暴涨向下降迈进。