猪肉价格继续呈升跌调整态势，均价连续三日上涨。

据数据统计，2020年5月19日，全国标准体重生猪平均价格为每公斤27.39元，比昨天上涨0.18元，涨幅0.66%；全国主要地区猪价表现为：西北、华中、华南和西南地区的猪价均有上涨，分别比19年同期14.87元/公斤上升12.52元，上升84.20%；东北、华北和华东地区的猪价表现为下降，总体而言，国内主要地区的猪价表现为上涨。

白条猪价格走势:从北京、上海等地批发市场白条猪的大宗交易价格表现来看，今天大城市白条猪价格下跌，市场走势明显。

事后分析：

根据猪易数据监测数据，今天全国屠宰场的主流结算价格呈北上升趋势，江西、河南、黑龙江、河北、山西、天津、安徽等屠宰企业的结算价格下降，湖北、内蒙古、四川、新疆、陕西、广西、广东等屠宰企业的结算价格上升，辽宁、山东、湖南、重庆、江苏、吉林等屠宰企业的结算价格上升。

就拿养猪业来说，温氏猪场的猪价在安徽、山东、河北等地表现稳定，而在重庆、四川、福建、广西、江西、广东、陕西、山西、湖南、湖北、辽宁、吉林、内蒙古等地，温氏猪场的猪价表现稳定，而在江苏、云南、四川、内蒙古、辽宁、山西、陕西、贵州、河北、山东、河南、江苏、安徽、广西等地，正邦猪场的猪价表现稳定。

总体来看，全国生猪价格呈下跌调整态势，北方地区生猪价格下跌现象明显增加，华中、华南、西南地区生猪价格也有一定反弹现象，今天一些养殖企业还在涨价，南方地区生猪价格上涨是市场反应，整体生猪价格仍在上涨。从今天北京、上海等消费城市白条猪的大宗交易价格来看，白条猪的价格有所下降，平均价格基本下降2元/公斤，市场呈现一定弱势。今天，北方屠宰企业购买猪的情况一般，部分地区受雨天影响较大，南方屠宰企业涨价后倾向于稳定，预计今晚国内猪价会稳定。