二十年前全靠进口，现在进口量不到国产的四分之一，但还是进口热卖，一个9元。

现在水果市场上，不仅有国产的，还有很多进口的，给消费者带来了更多的选择。而且进口的往往要卖得更贵一些，可以满足很多人的优越感，或者是小资消费习惯，有些质量其实不如国产的，比如火龙果，龙眼等等。

当然，也有许多优质进口水果需要国产水果来追求。这里的追逐不是指水果本身的质量，而是由人为因素或工业发展不完善造成的质量差异。比如猕猴桃和樱桃，质量完全可以不输进口，但发展不尽如人意。

十年来，除了智利车厘子、某沛奇异果外，还有一种水果在国内发展迅速，需求持续飙升，即牛油果。数年前有媒体报道，2010年我国牛油果进口量为2吨，到2017年已达32,000吨，翻了16,000倍。必须感叹，营销做得真好，味道如此一言难尽的果实，能够发展成这样，甚至成为墨西哥、智利、秘鲁等国家的支柱产业之一。

事实上，中国很早就引进了牛油果，并于20世纪20年代在台湾省开始种植。然而，直到2001年，大陆种植的牛油果数量仍然很少，主要用于榨油。因为当时种植者没有把这种味道难以形容的水果当成水果，所以他们没有把它推向市场，所以当时水果市场上的所有牛油果都依赖进口。在接下来的10年里，牛油果没有得到很好的发展，仍然是非常小的水果，市场上很难看到。

直到2011年，牛油果开始被各种炒作，如超级水果、高营养等概念，甚至可以被贴上减肥的标签。要知道牛油果的脂肪含量不低于猪肉，一个牛油果的卡路里可以达到3碗米饭。

在牛油果市场走红之后，不仅进口量不断增加(2018年达到43900吨)，国内牛油果的种植面积和产量也迎来了爆发。到2020年，全国牛油果种植面积将达到345000亩，总产量将达到129000吨，而受疫情影响，2020年进口牛油果的数量将达到27500吨，进口量将达到国产的1/4。但是，在种植面积发展速度惊人的同时，市场上仍以进口牛油果为热销主力，国产牛油果一直处于弱势地位，因为没有形成规模，产业链不够完善，与国产樱桃的现状非常相似。

因为非常依赖进口，牛油果的价格一直很高，近年来一直在谈论销售，一个8、9元已成为雷打不动的行情，关键还是不愁卖，完全不会因为国内牛油果产量的增加而受到影响。现在国内的牛油果发展，从数据上可以看出，但牛油果种植的隐患却被许多人忽视。

我国种植牛油果的地方，主要在福建、广东、云南、海南等地，不仅因为它不耐低温，而且对水资源的消耗也很大。据悉，生产一斤牛油果需要1000升水，是同等重量番茄所需水量的10倍，说它是抽水机也不过分。因此，发展产业，提高商品价值可以提高收益，盲目扩大面积在当前看来还是徒劳的。