高粱上有病变，黑黑的看着恶心，过去砍掉丢弃，现在一斤卖48元
高粱是我国南北种植的粮食作物。
记得小时候经常去高粱地玩。因为当时地里会种一种甜高粱，茎很小但很甜，味道一点也不逊于甘蔗。
当时农村娃娃把这种甜高粱当甘蔗吃。
事实上，地里还有一种野味。只是当时很少有人知道它能吃，这就是今天要介绍给大家的主角乌。
这是一种黑色的食物，看起来很恶心。当时基本都是直接砍掉丢弃的。众所周知，这种恶心的食物是最好的食物。它不仅可以直接生吃，还可以用来烹饪或烹饪。然是国外的高端食材。
乌苠的简介
乌米又称乌米、高粱黑粉等，这是高粱在生长过程中感染的一种疾病，一般指高粱丝黑穗病。
感染后的高粱虽然可以抽穗，但不能像正常高粱那样长高粱，里面有一包灰尘，看起来有点恶心。
过去粮食短缺，农民种高粱产量越高越好。所以看到自己在地里辛辛苦苦种的高粱变成了乌，心里也很恼火。
而且当时对这种乌产生的原因还不清楚，只知道这是一种疾病引起的，会导致高粱减产，有人一直认为这种疾病是传染性的。
既然不能继续长高粱，为了避免它们继续吸收土壤肥力，或者把这种疾病传递给其他高粱，农民对待乌骨的直接做法就是把它们砍掉，然后把它们扔得很远。
当时很少有人认为这种极端的乌竟然可以吃，只有少数人会采摘它来吃，不得不说这些第一个吃螃蟹的人胆子真的很大：长得这么恶心的东西，居然也能忍心下嘴。
乌真能吃吗？
即便是现在乌被一些视频博主带火，而且在东北一些地区的农民专门种植它，一斤的价格高达48元一斤，如果是在网购平台上购买，价格会更高。
但还是有人会质疑，这货以前是直接扔掉的，真的能吃吗？
乌龟可以吃，而且营养丰富。事实上，早在很多年前，墨西哥人就把它当作一种美食。多年前，美国也将乌并列入食用菌，而且价格也不便宜。
因为这里种高粱的人很少，乌就很少见到了。听一些吃过乌的人介绍，它的生吃起来不好吃，也不难吃，不甜也不酸，味道很淡，而且因为水分不多，吃起来还有点干，一口就满嘴黑。
但如果用来炒菜，味道还是不错的，特别好吃，甚至评价为天然黑松露，因为有人说味道很像黑松露。
既然不是很好吃，为什么价格这么贵？这不完全是炒作，也不是因为稀有。主要原因是营养价值高。
乌鸦长得不好，甚至不符合中国人对食物的审美。但它具有很高的营养价值。
乌龟富含蛋白质、脂肪、膳食纤维、钾、钙、铁等矿物质和维生素，尤其是真菌多糖和人体必需氨基酸，甚至高于许多蔬菜和水果。
结束语
乌已经是国外比较常见的食用菌而我国对乌经的开发利用基本上是空白的。目前，中国东北部分地区只有少数农民零星种植。
毕竟在东北地区，民间一直有吃乌的习俗，这也是很多人童年的回忆，很多人一提到乌就会唤起童年的有趣回忆和浓浓的乡愁。